ABŞ-da Azərbaycan milli mətbəxinin təqdimatı "Azərbaycan mətbəxi: Tarix və Müxtəliflik"

Mədəniyyət 17:52 18.02.2019

Los-Ancelesdə Azərbaycan mətbəxinə həsr olunmuş möhtəşəm tədbir keçirilib. 16 fevral tarixində San Dieqo Kitabxanasının Mətbəx Tarixçiləri (CHSD)Azərbaycan mətbəxi haqqında tədbir keçirib.

"Azərbaycan Yeməyi: Tarix və Müxtəliflik" adlı məqalə Azərbaycan kulinariyası üzrə beynəlxalq ekspert Fəridə Buyuranın təşəbbüsü ilə keçirilib.

Belə bir gözəl görüşün təşkil edildiyi üçün CHSD-nin sədri Barbara Petersenə təşəkkür edirik. Feridə Buyuran məruzə ilə çıxışə zamanı Azərbaycanın milli yeməklərini geniş şəkildə təqdim etdi.

Mühazirədən sonra bir neçə həftə ərzində CHSD-nin üzvləri San-Dieqoda Cafe 21 Gaslamp-da Amerika azərbaycanlısı Lalə Bayramova Cavadovaya məxsus məşhur restoranda təşkil olunmuş ziyafətdə ləziz Azərbaycan yeməklərini dadacaqlar. Qonaqlar gürza, dolma və digər təamların dadına baxacaqlar.

Kulinariya milli mədəniyyətlərin əhəmiyyətli tərkib hissəsidir. Fəridə Buyuran ABŞ-da Azərbaycan mətbəxinin təqdimatında böyük xidmətləri olub.

Kulinariya üzrə təhsil almamasına baxmayaraq yeməklərə olan marağı onun milli xörəkləri tədqiq etməsinə səbəb olur və ABŞ-da belə gözəl mətbəxi təbliğ edir. Bu, amerikalılar arasında böyük maraq doğurdu.

Bu yolla, 2015-ci ildə o, Azərbaycan milli yeməkləri haqqında "Nar və Zəfəran: Azərbaycan mətbəxinə səyahət" kitabını yazıb.

Kitabda Qərb mətbəxində hazırlanmaq üçün uyğunlaşdırılmış qəlyanaltı və salatlar, şorba və qaynadılmış ət, makaron, ət, tərəvəz və yumurta qatqılı təamlar, çörəklər, zəfəranlı düyülü plov, aromalı içkilər və desertlərə aid 200 maraqlı resept var.

Kitab 5 dəfə mükafata layiq görülüb: Dünyanın ən yaxşı qurmanı mükafatı (2015), Qurman Dünyası aşpaz kitabı mükafatı (2014), İndi yaşamaq kitabı mükafatı (2015), Hind Milli ustalıq mükafatı (2016), Ən yaxşı kitablar mükafatı (2016).

Fəridə Buyuran həmçinin məşhur amerikan mətbəxi və kulinariya mütəxəssisləri üçün turlar təşkil edir. Azərbaycan mətbəxini öyrənmək üçün beynəlxalq ekspertlər dəvət olunur. Onlar milli yeməklər və onu necə bişirməklə tanış olur.

O, ilk turu elan etdiyi zaman önəmli şəxslər onun təşəbbüsünü qəbul edib tura qatıldılar. Səyyahlar arasında, yeməklər barədə yazan Çarlz Perri, Cənubi Kaliforniya Kulinariya Tarixçilərinin rəhbəri və Los Angeles Times'ın qida bölməsi üçün yazılar yazan keçmiş əməkdaş var.

Gəzinti zamanı səyahətçilər hər iki ölkənın yaşadığı unikal təcrübələrə heyran qalıblar. Cənab Perri Azərbaycanda daddığı paxlavaların müxtəlifliyi barədə ağızdolusu danışıb. Başqa bir səyahətçi Keti S. Rays səfəri "ömürdə bir dəfə ələ düşən fürsət" adlandırıb"

Los-Ancelesdən gələn Cud və Vulf Kanter Azərbaycana səfərləri barədə fikirlərini bölüşüblər.

"Mən Azərbaycanın Yaxın Şərqin yaxınlığında yerləşdiyini bilirdim amma dəqiq harada olduğunu bilmirdim və onu Google-da axtarışa verdim. Axşam saatlarında Bakıya çatdıq və hava limanında bizi Fəridə qarşıladı.

Biz fərqli restoranlarda olduq, mədəni və tarixi yerlərə (bunların arasında UNESCO ümumdünya İrsi siyahəsına daxil olan obyektlər vardı), xalça fabrikləri, baxlava bişilən yeri, muzeyləri, sarayları, məscidləri, köhnə hamamları, monastırlarə getdik. Bu səfər inanılmaz idi. Əgər unikal təcrübə axtarırsızsa, bu tur sizin üçündür. "

Darrou Soares Azərbaycanda yüksək səviyyəli çoxmədəniyyətli ənənələri gördükdə təəccübləndi:

"Xəzər dənizindən aralı ucqar dağ kəndi olan Xınalığa getmək daha da həyəcanverici idi. Ora getmək üçün biz hamımız köhnə Sovet maşını Lada Jiquliyə mindik və dağ yolları ilə kəndə qalxdıq. Gəzinti dəri kirdən gözəl bir möhkəm bir təcrübə idi yollar, şəffaf qayalar və qaya çaylarıdır. Orada kənd təsərrüfatında həyat durub.

Azərbaycanın yəhudi və rus anklavlarına ekskursiyalar da eyni dərəcədə maraqlı idi. Yanından keçdiyimiz Rusiyanın İvanovka kəndində hələ də Sovetlərin təsiri qalıb. Orada ailələri ziyarət etdik və evlərə dəvət edildik. Müsəlmanların, yəhudilərin və xristian mədəniyyətlərinin qarışığı məni heyran etdi. "

Gördüyümüz kimi, Fəridə Buyuran Azərbaycan mətbəxini təbliğ etmir.

Eyni zamanda o, nadir Azərbaycan mədəniyyətini dünyaya təqdim etmək üçün bir çox layihələrə imza atıb. Belə təşəbbüslər mədəniyyətimizi dünya miqyasında təbliği sahəsində uğurlardır.

 

Ülvi Əhmədli

Bu hadisə Azərbaycan tarixində bir ilk oldu - Sahib Məmmədov və Əbülfəz Mehdiyev ilə MÜZAKİRƏ - VİDEO

Xəbər xətti

Azərbaycanda problemli kreditlərin məbləği AZALIB
14:48 29.03.2024
Azərbaycanda bu şəxslərin MAAŞI ARTIRILIR - MƏBLƏĞLƏR
14:42 29.03.2024
Tacikistanda “Crocus”dakı terror aktı ilə bağlı saxlanılanlar  var
Tacikistanda “Crocus”dakı terror aktı ilə bağlı saxlanılanlar var
14:35 29.03.2024
Rusiya hücumları elektrik stansiyalarına ziyan vurdu
Rusiya hücumları elektrik stansiyalarına ziyan vurdu
14:33 29.03.2024
Siyavuş Novruzov: Yalnız 3 jurnalist güzəştli ipoteka krediti alıb
Siyavuş Novruzov: Yalnız 3 jurnalist güzəştli ipoteka krediti alıb
14:30 29.03.2024
Müharibə veteranları üçün yeni güzəşt MÜƏYYƏNLƏŞİR
14:25 29.03.2024
Milli Məclisin növbəti iclasının tarixi məlum olub
14:15 29.03.2024
Bu halda ipotekaya xitam VERİLƏCƏK
Bu halda ipotekaya xitam VERİLƏCƏK
14:05 29.03.2024
Azərbaycanda kişilərin 5 il erkən pensiya hüququ tanınacaq
14:00 29.03.2024
Füzulidə daha 35 ailəyə mənzillərinin açarları təqdim olundu
13:55 29.03.2024
Nazim Bəydəmirlinin həbs müddəti uzadılıb
13:50 29.03.2024
Filippində İsa Məsihin çarmıxa çəkilməsi canlandırılıb
Filippində İsa Məsihin çarmıxa çəkilməsi canlandırılıb
13:45 29.03.2024
Umud Mirzəyev: “Aİ-nin Cənubi Qafqaza səfəri regionu öz təsir dairəsində saxlamaqdır”
13:36 29.03.2024
Narkotik istehlak etməsi müəyyənləşdirilən şəxslər vergi orqanlarında xidmətə qəbul olunmayacaq
13:25 29.03.2024
Xüsusi rütbə vergi orqanlarının vəzifəli şəxslərinə ömürlük veriləcək
13:20 29.03.2024
Fransada inflyasiya kəskin artıb
Fransada inflyasiya kəskin artıb
13:15 29.03.2024
Bakıda yeni elektrik avtobusu istifadəyə verildi
13:05 29.03.2024
OPEC-dən həyacan təbili: Enerji qiymətləri kəskin bahalaşa bilər
OPEC-dən həyacan təbili: Enerji qiymətləri kəskin bahalaşa bilər
13:00 29.03.2024
Ötən il Azərbaycana xaricdən 1,7 mlrd. dollar pul baratı daxil olub
12:49 29.03.2024
Bu hadisə Azərbaycan tarixində bir ilk oldu - Sahib Məmmədov və Əbülfəz Mehdiyev ilə MÜZAKİRƏ - VİDEO
12:45 29.03.2024
Oğurluqda ittiham olundu, özünü güllə ilə vurdu - Maraqlı faktlar
12:30 29.03.2024
Cənubi Koreyada uşaq sahibi olan cütlüklərə 75 min dollar ödəniləcək
Cənubi Koreyada uşaq sahibi olan cütlüklərə 75 min dollar ödəniləcək
12:20 29.03.2024
“Crocus”da xəsarət alanların sayı 382 nəfərə ÇATDI
12:18 29.03.2024
AzTV Arayikin müsahibəsini niyə yayımlamadı? – RƏSMİ AÇIQLAMA
AzTV Arayikin müsahibəsini niyə yayımlamadı? – RƏSMİ AÇIQLAMA
12:15 29.03.2024
İndi dünya daha yavaş dönür
12:10 29.03.2024
“Pulu olmayan bələdiyyə necə fəaliyyət göstərsin?!” – Fazil Mustafa
12:05 29.03.2024
Aİ-nın Cənubi Qafqazda səfəri sülh prosesinə necə təsir edəcək? – Amerikalı Ekspert Açıqlayır – ÖZƏL
12:00 29.03.2024
Netanyahu Mossad rəhbərinin sülh təklifini RƏDD EDİB
11:55 29.03.2024
Şuşa şəhərində yeni məscidin təməli qoyulub
11:52 29.03.2024
Rusiya “Yars” raketi ilə təlimlərə çıxıb
Rusiya “Yars” raketi ilə təlimlərə çıxıb
11:50 29.03.2024
Lavrov Aİ-nın müşahidə missiyasını qınayıb
Lavrov Aİ-nın müşahidə missiyasını qınayıb
11:45 29.03.2024
Sosial xarakterli fövqəladə mühit rejimində qaydalarına riayət edilməməsinə görə cərimələr müəyyənləşir
11:42 29.03.2024
Hakim vəzifəsinə namizədlər üçün 30 yaş tələbi ləğv edilir
Hakim vəzifəsinə namizədlər üçün 30 yaş tələbi ləğv edilir
11:40 29.03.2024
Sanksiyalar Rusiyaya mane olur, ödənişləri almaq üçün mübarizə aparır
Sanksiyalar Rusiyaya mane olur, ödənişləri almaq üçün mübarizə aparır
11:38 29.03.2024
ABŞ yeni ittifaq yaradır... - ANALİTİKA
11:33 29.03.2024
Azərbaycanda bu maşınlar kəskin UCUZLAŞDI - Satmaq istəyənlər isə 3 dəfə artdı
11:28 29.03.2024
ABŞ və Aİ Ermənistanı niyə silahlandırır? – SƏBƏB VƏ MƏQSƏD
11:22 29.03.2024
Bakı-Sumqayıt şosesində yaranan sıxlığın SƏBƏBİ bilindi
11:17 29.03.2024
Rusiyalı səfir: ABŞ-la münasibətlər düzəlməyəcək
Rusiyalı səfir: ABŞ-la münasibətlər düzəlməyəcək
11:15 29.03.2024
Milli Məclisin iclası başlayıb
11:05 29.03.2024
Hamısı