Куриные яйца, резко подешевевшие в марте — апреле до 9 гяпиг,  вновь поднялись в цене. Теперь стоимость одного куриного яйца 13 гяпиг. Они вновь, как и в прошлом году, для потребителя  становятся» золотыми». С чем это связано?

 На взгляд специалистов потребительского рынка, апрельский ценовой  подъем – прямое следствие инкубационной страды. Начало инкубации приходится на март – апрель. В этот временной промежуток птицеводческие хозяйства приступают к выведению цыплят. «Появление на рынке большого количества дешевых столовых яиц является следствием наплыва продукции, не прошедшей инкубационную пробу», — сообщил   руководитель НОО «Союз свободных потребителей» Эюб Гусейнов. С его слов, именно по этой  причине к середине весны обострилась проблема появления в столичной торговой сети яиц низкого качества и большого срока годности. Все потому, что в марте предприятия местного птицепрома собирали яйца для инкубации. Многие сельские домохозяйства также привозили их в городские инкубаторы. Уже в конце этого месяца птицеводческие хозяйства выбрали яйца для инкубации, а остальная, не выдержавшая тестирования часть, отправилась на столичные рынки и полки магазинов по более низким ценам.

Председатель общественного объединения Agroemalavangard Вахид Гасанов уверен, что проверка яиц на пригодность перед закладкой в инкубатор никак не влияет на качество продукта. «Яйца проверяют на отсутствие дефектов путем просвечивания  скорлупы пучком направленного света. Это  позволяет увидеть их содержимое и выбрать подходящий экземпляр», — пояснил собеседник. Однако по итогам такого отбора на продажу поступает менее качественный  продукт – яйца, имеющие неправильную форму, дефекты скорлупы, трещины, насечки, шероховатую или морщинистую фактуру и пр. А главное, процедуры сбора и проверок перед инкубацией требуют времени. Свежести яйцам это точно не прибавит.

Словом, весеннее удешевление яиц было вынужденной мерой. Особенно в условиях подорожания производства.  Ведущий консультант отрасли Борис Беленький констатирует растущую себестоимость производства из-за роста цен на зерновые культуры и энергоносители, низкую технологичность производства и, как следствие, нехорошие производственные показатели. С его слов, в стране острейшая нехватка собственного инкубационного яйца. Не хватает племенных репродукторов, и по этой причине большое количество яиц для местных инкубаторов завозится из Турции. С ввозом каждой новой партии имеется риск заноса инфекционных заболеваний птицы.

Рентабельность по столовым яйцам низкая. Для сравнения: по данным Госкомстата, в 2015 и 2016 годах на сельскохозяйственных предприятиях себестоимость производства 1000 яиц составляла 76,36 маната и 91,88 маната, цена — 89,90 маната и 119, 71 маната, а рентабельность — 9,9% и 4,9%.

Получается, что сегодня при розничной цене 60-70 манатов за 1000 штук (6-7 гяпиг за яйцо) производители реализуют продукт ниже себестоимости и терпят убыток. Но уже в скором времени предприятия постараются возместить утраченное, и цены на яйца в столичной торговой сети повысятся в два, а то и три раза. Вот  то, что говорят наши специалисты.

Но есть и другие причины, предвещающие  подорожание. Причиной повышения закупочных цен яиц с птицефабрик является высокая стоимость зерна, которая сложилась в прошлом году. Из-за этого себестоимость производства яйца с начала этого года выросла на 70%.

За последние  годы  птицефабрики наращивали производство, строили долгосрочные планы и жили безбедно, но их отлаженная финансовая система оказалось не готовой к такому резкому увеличению себестоимости продукции, на которую дополнительно повлияло  удорожание электроэнергии и закредитованность предприятий. Как результат — нехватка денег на пополнение оборотного капитала.

Многие птицефабрики предпочли сократить количество несушек для того, чтобы пережить  тяжелые времена и сократить потребность в оборотном капитале. В результате за полгода количество несушек сократилось на 5%. На столько же уменьшилось и производство яйца. Соответственно снизилось предложение на рынке, вслед за тем поднялась розничная цена (по-разному в зависимости от регионов).

 Местные птицефермы стараются наверстать издержки, вызванные вынужденным месячником низких цен. Ведь если вспомнить, до праздника Новруз яйца стоили  14-17 гяпиков, а после упали вдвое.  Сегодня цены стартуют с  13 гяпиг. А знаете почему?  В субботу будет еврейская пасха, а 28 апреля русская.  Вот предприниматели и озаботились возможностью увеличения своих доходов.