Почему все мы должны съедать хотя бы одно яйцо в день

Медицина 20:18 22.05.2018

Употребление в пищу хотя бы одного яйца в день снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. К такому выводу пришли британские ученые на основании результатов исследования, проведенного в Китае, в котором приняли участие около полумиллиона человек.

Ученые считают, что яйца в дневном рационе человека - залог здоровья.

Результаты исследования опубликованы в журнале Heart, в статье прослеживаются все этапы изучения влияния яиц на здоровье человека (есть там и о риске сальмонеллеза, и о влиянии яиц на уровень холестерина). 

Как много яиц можно есть?

Многие врачи сейчас полагают, что присутствие яиц в ежедневном рационе - это часть диеты здоровья. И объясняют это тем, что яйца - один из самых насыщенных по содержанию полезными веществами продуктов питания. В яйцах содержится много белка, витамины A, D, B и B12, а также лютеин и зеаксантин, способствующие укреплению зрения.

"Съедать одно или даже два яца в день - это здорово. Не надо их бояться", - считает доктор Фрэнки Филипс из Британской диетологической ассоциации.

Он, правда, предупреждает - яйцами не стоит злоупотреблять, как и любой другой пищей. В них много белка, а избыток белка в организме создает излишнюю нагрузку на почки.

яйца

Правообладатель иллюстрации

PA

В свете новых свидетельств о влиянии яиц на уровень холестерина Британский фонд здоровья сердца отказался от собственной рекомендации 2007 года об употреблении в пищу не более 3 яиц в неделю.

Итак, холестерин

Несмотря на то, что яйца содержат холестерин, его количество в других продуктах питания оказывает более существенное влияние на уровень холестерина в крови человека.

На уровень холестерина влияют насыщенные жиры, а не сами яйца, поэтому важно, как вы яйца готовите.

Одно средних размеров яйцо содержит около 4,5 граммов жира - около чайной ложки. И только четверть этого объема - насыщенный жир. Правда, если вы съедите яйцо с маслом, это будет уже совсем другая история.

Сальмонелла

Бывший министр здравоохранения Великобритании Эдвина Карри всегда будет ассоциироваться с темой сальмонеллеза. В декабре 1988 года она сказала, что подавляющее большинство яиц, производимых в Британии, заражены сальмонеллой. В итоге это заявление привело к ее отставке.

Проблема действительно существовала, но в 90-е годы сельхозпроизводители начали программу вакцинации.

Теперь, спустя почти 30 лет, яйца, производимые в Британии, абсолютно безопасны в плане сальмонеллеза.

Яйца маркируют, такие яйца безопасны для детей и беременных женщин.

Как готовить яйца?

Иными словами, варить или жарить? Диетологи не рекомендуют жарить - из-за увеличения жирности продукта. А впрочем, готовьте так, как вы любите.

яйца

Правообладатель иллюстрации

REUTERS

Как хранить яйца?

Не покупайте треснутые яйца, потому что они могут быть несвежими или зараженными бактериями.

Хранить яйца надо в холодильнике в отдельной коробке или контейнере.

Чтобы проверить, свежее ли яйцо, его нужно опустить в емкость с прохладной водой. Свежее утонет, тухлое - останется плавать.

Средний срок хранения яиц в холодильнике - до 28 дней со дня сбора.

Аллергия на яйца

Некоторые люди склонны к аллергическим реакциям на куриные яца. Чаще всего реакция встречается у детей в возрасте до 5 лет, но иногда она бывает и у взрослых.

Среди проявлений аллергии: покраснение вокруг рта, боль в животе, тошнота и рвота, расстройство желудка. В крайне редких случаях возможно возникновение опасных для жизни реакций - не забывайте консультироваться с врачом.

Тем, у кого аллергии на яйца нет, их есть и можно, и нужно, говорит доктор Филипс. Но от соли лучше воздержаться.

Лауреат Нобелевской премии мира Мухаммад Юнус посетил Международный фонд Евразийской Прессы - ФОТО/ВИДЕО

Лента новостей

Белый дом прокомментировал слова советника Байдена о победе Путина на выборах
14:00 19.03.2024
Миссия при ООН: диалог с США о стратстабильности возможен только при пересмотре ими курса
Миссия при ООН: диалог с США о стратстабильности возможен только при пересмотре ими курса
13:45 19.03.2024
Трамп считает, что США управляют злобные люди
Трамп считает, что США управляют злобные люди
13:30 19.03.2024
Теннисист потерял сознание из-за жары на турнире ATP в Майами
13:15 19.03.2024
Путин и Эрдоган по телефону обсудили развитие двусторонних отношений
13:00 19.03.2024
СМИ: ЕС может начать перечислять Украине доход от активов РФ в июле
СМИ: ЕС может начать перечислять Украине доход от активов РФ в июле
12:30 19.03.2024
Празднование Новруза в Баку продолжается - ФОТО
Празднование Новруза в Баку продолжается - ФОТО
12:25 19.03.2024
В Солнечной системе нашли 15 активных астероидов
12:15 19.03.2024
Посол Великобритании поздравил азербайджанский народ с Новруз байрамы
12:10 19.03.2024
Захарова: война Армении и Азербайджана не связана с Россией
Захарова: война Армении и Азербайджана не связана с Россией
12:05 19.03.2024
Белый дом заявил, что будет работать, исходя из того, что Путин является президентом РФ
Белый дом заявил, что будет работать, исходя из того, что Путин является президентом РФ
12:00 19.03.2024
Глава Минобороны Южной Кореи усомнился в версии Киева о событиях в Буче
11:30 19.03.2024
МЧС Азербайджана обратилось к населению в связи с праздником Новруз
11:25 19.03.2024
ЕС рассчитывает на сотрудничество с Азербайджаном для успеха COP29
ЕС рассчитывает на сотрудничество с Азербайджаном для успеха COP29
11:20 19.03.2024
"Исходя из нового мирового порядка, каждая страна должна определить свое место в нем" - Грузинский политолог Гия Хухашвили - ЧАСТНОЕ
"Исходя из нового мирового порядка, каждая страна должна определить свое место в нем" - Грузинский политолог Гия Хухашвили - ЧАСТНОЕ
11:10 19.03.2024
Пашинян: война Азербайджана и Армении может начаться до конца недели
Пашинян: война Азербайджана и Армении может начаться до конца недели
11:10 19.03.2024
Пашинян заявил о необходимости уточнения границы с Баку, чтобы избежать войны
Пашинян заявил о необходимости уточнения границы с Баку, чтобы избежать войны
11:05 19.03.2024
Полянский назвал условия переговоров России с США по стратегической стабильности
11:00 19.03.2024
Захарова назвала фобией отказ Германии называть Путина президентом в документах
Захарова назвала фобией отказ Германии называть Путина президентом в документах
10:45 19.03.2024
Дорожная полиция обратилась к водителям в связи с непогодой
Дорожная полиция обратилась к водителям в связи с непогодой
10:40 19.03.2024
Аэропорт Сочи хочет «открыть небо» для привлечения иностранных авиакомпаний
10:30 19.03.2024
Кейт Миддлтон с принцем Уильямом вышла в магазин и попала на фото
Кейт Миддлтон с принцем Уильямом вышла в магазин и попала на фото
10:15 19.03.2024
Сердар Бердымухамедов поздравил Владимира Путина с победой на выборах
10:00 19.03.2024
200 населенных пунктов оказались под угрозой паводка в Казахстане
09:50 19.03.2024
Азербайджанская нефть подорожала
09:45 19.03.2024
Минздрав Азербайджана обратился к населению в преддверии праздничных каникул
Минздрав Азербайджана обратился к населению в преддверии праздничных каникул
09:30 19.03.2024
На каких улицах столицы наблюдаются транспортные заторы? - СПИСОК
09:15 19.03.2024
Мехрибан Алиева поделилась публикацией по случаю Илахыр чершенбе
Мехрибан Алиева поделилась публикацией по случаю Илахыр чершенбе
09:00 19.03.2024
Какой праздник сегодня, 19 марта
08:30 19.03.2024
Что случилось этой ночью: вторник, 19 марта
08:00 19.03.2024
Главы МИД ЕС обсудят процесс нормализации отношений между Азербайджаном и Арменией
00:00 19.03.2024
СМИ: Запад отказывается признавать, что Украина уже потерпела поражение
23:30 18.03.2024
Врачи назвали еду, которая меняет внешность быстрее сахара
Врачи назвали еду, которая меняет внешность быстрее сахара
23:00 18.03.2024
СМИ: британские консерваторы обсуждают возможный раскол перед выборами
22:30 18.03.2024
В Румынии началось строительство крупнейшей базы НАТО в Европе
В Румынии началось строительство крупнейшей базы НАТО в Европе
22:00 18.03.2024
Байдена раздражает, что помощники ограничивают его общение с избирателями
Байдена раздражает, что помощники ограничивают его общение с избирателями
21:30 18.03.2024
Матвиенко поздравила Путина с победой на выборах
21:00 18.03.2024
Азербайджан стал одним из главных импортеров молочной продукции из РФ
Азербайджан стал одним из главных импортеров молочной продукции из РФ
20:30 18.03.2024
Мигранты из Карабаха уезжают из Армении - не вернулись 7825 человек
Мигранты из Карабаха уезжают из Армении - не вернулись 7825 человек
20:00 18.03.2024
Украина не станет продлевать контракт с «Газпромом»
Украина не станет продлевать контракт с «Газпромом»
19:30 18.03.2024
Hamısı