Так получается, что в Азербайджане не любят называть улицу, а просто ориентиры объекта, который вы ищите.То же мне сказал и художник Рафаил Алиев, когда мне поручили навестить его в воскресный день с целью написать материал. Я нашел ориентир, а дальше найти трехэтажный дом под красной крышей было вопросом журналистского чутья. Он меня, как всегда, не подвел.
А живет художник большую часть жизни в Бильгя в доме, который расположился на двадцати сотках хорошо ухоженной земли. Сам художник родом из Геокчая И когда он поселился здесь, у него сразу появилась мысль создать на своей земле небольшой оазис. И таких. как Рафаил, решивших переселиться в пригород, немало. Сейчас у нас потихонечку начинается бум переселения в пригороды. В этом есть, конечно, своя прелесть. Хорошая (или относительно хорошая, так точнее) экология, это важно. Да и собственный участок с деревьями, фруктами, это прекрасно, да и полезно. Наш художник долго не мешкал, а заказал плодородную почву из Геокчая. Землю привезли и смешали с местным песчаником. Но не учли важную деталь. В результате ветреных дней, которых на Абшероне почти 200 дней, плодородная почва стала выветриваться, а вместо нее образовалась земля, как строительный бетон. Но и на такой земле у художника( видимо, добрая аура) привились растения: ягода Годжи-два вида ягоды долголетия, хвощ, чебрец, Кстати, чабрец незаменим при приготовлении блюд.
С помощью вкусно пахнущего растения чебреца можно приготовить угощенье для гурмана, а также избавиться от множества недугов. Наши далекие предки уважали это растение и даже приписывали ему сверхъестественные способности. А еще в саду у художника мирно уживается с полынью итальянский виноград. сорта анчелотта, который в стародавние времена, возник на севере Италии. Вероятнее всего, он относится к семейству ламбруско. Культивируется с времён античности благодаря высокой устойчивости к низким температурам северной Италии с её умеренно-континентальным климатом. Да и в Бильгя он тоже привился.
Однажды художник заказал два килограмма такого винограда в Бильгя. Продавец попросил купить четыре. Удивлению художника не было предела, когда он увидел, что только одна гроздь винограда, уложенная на весы, составила все полновесные четыре килограмма.
Ну и конечно, растет в саду и легендарный на Абшероне хартут. Хартут дословно означает "колючий тут" Кстати, в Бильгя растет хартут которому, по словам местных жителей, 250 лет.
Пока я это дерево не видел, но обязательно найду и запечатлею на память себя рядом с этим деревом. Гуля по саду художника я задумался и о том, что сегодня
погибают на Абшероне и некоторые другие коренные абшеронские сорта деревьев. Хотя могли и должны были бы продержаться не одно десятилетие, но из-за жажды наживы, желания быстрее заработать денег, люди рубят деревья и создают на их месте теплицы для цветов или помидоров с огурцами.
К таким ценным и исчезающим видам принадлежит одна из разновидностей черной шелковицы — хартут. Дерево легко переносит знойную жару, не требует много воды, считается священным.
Как мне рассказал Рафаил,существуют разные поверья по поводу этого растения. Местные жители верят, что тот, кто посадил хартут, может умереть, когда дерево достигнет ширины шеи посадившего. Правда, на это потребуется много лет. Порой даже 40-летнее дерево считается относительно молодым. Согласно поверью, посадивший передает свой дух этому дереву, и поэтому дерево отнимает его жизнь.
В бакинских селах принято, чтобы тутовое дерево, особенно хартут, сажал человек в возрасте старше 50-60 лет, чтобы дерево не могло сократить жизнь молодых людей. Но хватит о грустном. Прежде всего, хартут – самый полезный из всех видов шелковицы. В его составе есть сахар, белки, органические кислоты, пектины, кальций, железо, витамины B1, B2 и C. Ягоды с кисловатым вкусом незаменимы при пониженном гемоглобине. Люди с ослабленным иммунитетом и страдающие от нехватки красных кровяных телец особенно нуждаются в этом чудесном растении. В составе ягоды содержится много антиоксидантов. Что интерсно, в саду у художника я не увидел или просто пропустил деревья с местным сортом абрикоса.
Ученые говорят, что, на Абшероне за последние примерно 15 лет массово погибли местные сорта абрикосовых деревьев. Причины этого никто не исследовал, притом никто и не думал их восстанавливать. Погибли так погибли. Погибают и некоторые другие коренные абшеронские сорта деревьев. Но это другая тема для разговора. Мы продолжаем знакомиться с растениями на даче у художника. Ну, конечно, я не мог обойти такое важное для этих мест растение как шафран. И вот что интерсно.. Даже Афганистан с его войнами и разрухой достиг урожая шафрана в четыре тонны в год, а Азербайджан, имея отличный климат и традиции выращивания "королевы пряностей", уступает свое место на внутреннем рынке Ирану.
Небольшой поселок Бильгя на Абшеронском полуострове все еще сохраняет традицию выращивания азербайджанского шафрана, этого чудодейственного растения и одной из самых дорогих пряностей мира. Выращенный в этой местности шафран по своим свойствам не уступает ни одному мировому бренду и при правильном хранении не теряет качества очень долгие годы.
Это очень дорогой и ценный продукт. Используется в кулинарии, медицине. Пряность добывают из рыльцев цветка, называемого шафраном посевным. Внутри цветка расположены три желтых и три красных рыльца. Именно эти красные рыльца используются как пряность. Один грамм шафрана получается примерно из 200 цветков. В "Каноне врачебной науки" Авиценна пишет: "Если пить шафран, он улучшает цвет лица. Шафран возбуждает похоть, гонит мочу, проясняет зрение и помогает от пелены". Шафран использовали в армии Александра Македонского для лечения ран. Пользоваться шафраном в древности могли лишь королевские особы. В Китае одежда, окрашенная в желтый шафрановый цвет, была привилегией императора. Этот цвет затем переняли буддийские монахи. В Древнем Риме знать использовала шафран как лекарство и приправу. Римляне использовали желтую пряность также как возбуждающее средство, следуя предписаниям греческого врача Диоскорида.
А из европейских монархов Бурбоны использовали цвет шафрана в своей геральдике. Английский король Генрих VIII запрещал придворным красить волосы и одежду шафраном, полагая, что это его привилегия.
О шафране существует немало мифов и легенд. Например, одна из легенд гласит, что греческий бог-громовержец Зевс не преминул возлечь на постель из шафрана, чтобы познать самую бурную страсть к женщине, когда-либо одолевавшую его. В этом нет ничего удивительного, ведь аромат пряности, действительно усиливает сексуальные желания. Финикийцы красили шафраном простыни для молодоженов, чтобы первая брачная ночь была незабываемой.
Употребление шафрана очищает кровь, печень, желчные пути. Особенно полезен шафран для работы сердечнососудистой системы. Он восстанавливает иммунитет и придает силы. По некоторым данным, в средние века из Азербайджана экспортировалось примерно 16 тонн сухого шафрана, который доставлялся на рынки России и Европы. Но с развитием нефтяного сектора на Абшероне доля шафрана и других растений неизменно сокращалась.
Вот какой интересной информацией о растениях в Бильгя , поделился со мной Член Союза художников Азербайджана Рафаил Алишоглы Алиев, чьи работы находятся в коллекциях не только нашей страны, но и за рубежом. Но об этом и о другом, связанным с художником, мы поговорим в следующий раз.
