Новруз байрамы: праздник, пришедший из глубины веков

Интересное 16:15 20.03.2024

21 марта многие народы мира, в особенности Центральной Азии и Ближнего Востока, отметят Навруз – один из древнейших праздников, который был включен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Об истории и традициях этого праздника, объединившего национальные культуры народов разных стран мира, читайте в нашем материале.

Праздник, пришедший из глубины веков
Навруз отмечается в день весеннего равноденствия – 21 марта. Это праздник весны, обновления природы и человека, праздник начала новой жизни. А также – Новый год по астрономическому солнечному календарю у иранских и тюркских народов.

Некоторые ошибочно считают Навруз мусульманским праздником. На самом же деле, корни его празднования уходят в доисламские времена. И отмечают его далеко не во всех мусульманских странах. Сейчас Навруз – это скорее интернациональня традиция, не имеющая отношения к какой бы то ни было религии.

История праздника насчитывает много тысяч лет. Упоминания о нем можно найти в источниках, относящихся к I тысячелетию до нашей эры. В том числе – в главной книге зороастризма – «Авесте». Согласно священному тексту, каждую весну все жители земли должны были отмечать годовщину возрождения жизни, которая проявлятся в шести видах (обновление неба, воды, земли, растений, животных и человека). В тот период на территории древнего Ирана почитался культ Солнца, как источника жизни на земле. Поэтому в этом регионе возник солнечный календарь, который до сих пор официально используется в современном Иране и Афганистане. В нем началом года считается день весеннего равноденствия (1 число месяца фарвардин, или 21 марта). Это и есть Навруз – праздник Нового года и весеннего обновления. 

Некоторые историки предполагают, что праздник этот еще более древний и что его отмечали еще в государстве Ахеменидов (VI-IV века до н.э.). Причем праздник весеннего обновления считался там главным праздником года. Древнегреческий историк Страбон писал: «В самые древние, давние времена жители Междуречья собирались в этот день в Храме огня. Это самый почитаемый праздник, когда торговцы закрывают свои лавки, ремесленники прекращают работу, все веселятся и угощают друг друга теми напитками и кушаньями, которых коснулся огонь».

Навести порядок в доме, чувствах и мыслях
Навруз празднуют в Азербайджане, Кыргызстане, Казахстане, Таджикистане, Узбекистане, Туркменистане, Афганистане, Иране, Турции и Албании. А также в отдельных регионах России, в частности, в Башкортостане и Татарстане. В феврале 2010 года ООН объявила 21 марта «Международным днем Навруза». У большинства народов празднование начинается еще накануне и продолжается целых три дня.

В наше время традиции Навруза у разных народов немного отличаются друг от друга. Но везде этот праздник символизирует победу жизни над смертью, возрождение природы, физическое и духовное очищение.
Готовятся к нему заранее и очень старательно. Ведь положено не только тщательно убрать у себя в доме, в том числе побелить и подремонтировать жилище. Нужно навести порядок также в своих чувствах и мыслях: простить врагов, помириться с теми, с кем поссорился, отдать долги, простить всех, на кого обижен. Также принято собираться большими семьями: съезжаются вместе родственники, многие приезжают из других городов. Это время, чтобы после разлуки наконец увидеть и обнять своих близких.

Молодые ростки пшеницы, «хафт-син» и другие традиции праздника
Также положено готовить праздничное угощение и украшать стол молодыми ростками пшеницы. Это символ рождения новой жизни. Примерно за две недели до праздника пшеницу специально проращивают на блюдах, чтобы к празднику зеленые ростки достигли 5-7 см.

Кроме того, на столе должно быть семь (хафт) предметов, названия которых начинаются с арабской буквы «син». Такой стол называют «хафт-син». У разных народов набор продуктов разный. Например, на нем могут быть чеснок – сир, яблоки – себ, семена руты – сипанд, дикая маслина – санджид, уксус – сирке, специя сумах и пророщенное зерно – сабзи. Эти семь магических предметов – символический дар Солнцу и залог будущего богатого урожая.

Перед самым праздником готовят традиционные блюда. Традиции у разных народов на этот счет отличаются. Как правило, на столе должны быть фрукты, орехи, мясо, кисломолочные продукты, сыр, крашеные яйца, много сладостей и, конечно, традиционный плов.
Есть и особые блюда, которые готовятся только для Навруза. Без них не может обойтись ни один праздничный стол. Это гуджа (у некоторых народов халим или халиса) и сумалак (сумаляк, саману). Процесс приготовления этих блюд очень длительный. По правилам, их готовят всю ночь накануне Навруза. И обязательно не в одиночку.

Гуджа готовится из семи видов злаков с добавлением мяса, причем блюдо положено варить много часов, чтобы в результате оно разварилось до состояния однородной массы. Халим – это также каша из пшеницы и мяса, но часто с добавлением нута и овощей. Гуджу или халим готовят только мужчины.

Сумалак, наоборот, готовят только женщины. Это халва, приготовленная из едва проросших ростков пшеницы, которые перемалываются, а затем варятся в котле на воде или на хлопковом масле (рецепты у разных народов отличаются).

Сумалак обычно варят в огромных котлах. Это блюдо требует непрерывного помешивания, поэтому для его приготовления собираются вместе женщины из нескольких семей. Они поют и разговаривают, меняя друг друга у котла. Получаются своеобразные женские посиделки, в центре которых – приготовление традиционного блюда. Утром его раздают всем, кто участвовал в процессе. В Навруз оно занимает почетное место на праздничном столе.
Весь день перед праздником происходят народные гуляния. Дети собираются и обходят всех соседей с песнями о Наврузе. В ответ их одаривают сладостями. На улицах выступают артисты, звучат песни. Веселье и смех продолжаются до позднего вечера. Потом все собираются за праздничным столом и зажигают свечи. Огонь всегда был неотъемлемой частью Навруза. Во многих странах всю праздничную ночь на улицах селений горят костры. Считается, что открытый огонь убережет от всего темного и плохого. Всю ночь идет веселое праздничное застолье. Под утро все расходятся немного отдохнуть, а утром праздник вновь продолжается, но уже в семейном кругу.

Источник: МИР24

МПЕФ организовал обсуждение на COP29 на тему роли НПО в борьбе с климатическим кризисом.

Лента новостей

В Баку прошло мероприятие по случаю вступления в должность нового посла Китая Лу Мэй
12:09 30.05.2025
Дети на линии фронта: забытые жертвы конфликтов забытые жертвы конфликтов
16:20 29.05.2025
Невидимая армия: влияние армянской диаспоры
15:19 29.05.2025
Сознание как глюк материи: где заканчивается человек и начинается ошибка природы?
18:04 21.05.2025
«Югославия: Разрушенная мечта. Война, которая изменила Европу» ( часть ll )
11:13 21.05.2025
Смена тональности: Великобритания, Франция и Канада предупреждают Израиль о санкциях из-за Газы
10:14 21.05.2025
Гуманитарный фонд Газы: надежда на спасение или инструмент политизации?
10:05 21.05.2025
ЕС отменяет экономические санкции против Сирии после падения режима Асада
09:58 21.05.2025
«Презрительное нарушение»: судья США осудил депортации в Южный Судан
09:56 21.05.2025
Торговля на паузе: Великобритания и ЕС пересматривают отношения с Израилем из-за Газы
09:53 21.05.2025
«Югославия: Разрушенная мечта. Война, которая изменила Европу» ( часть I )
11:01 20.05.2025
Венгрия выходит из Международного уголовного суда: Орбан обвиняет МУС в политизации
10:57 20.05.2025
Азербайджан и Дагестан укрепляют торговые связи: акцент на малый бизнес и инвестиции
10:52 20.05.2025
Зеленский допустил подписание меморандума с Россией: надежда или капитуляция?
10:28 20.05.2025
Трамп бросил Украину: победа Путина и тревога Европы
10:23 20.05.2025
Первая капелька помощи в Газе за 3 месяца: Израиль разрешил ограниченное продовольствие после давления союзников
10:16 20.05.2025
Российско-украинская война в прямом эфире: Трамп призывает к немедленному началу переговоров о прекращении огня
10:12 20.05.2025
Китай посылает важный сигнал всему миру: первая в истории белая книга о национальной безопасности
10:09 20.05.2025
«Особые отношения» между США и Израилем скоро закончатся?
10:04 20.05.2025
Израиль «захватит всю Газу» — заявление Нетаньяху и защита блокировки гуманитарной помощи
10:00 20.05.2025
Психоз как откровение: можно ли через безумие увидеть суть?
16:23 19.05.2025
Сахиба Гафарова с официальным визитом в Испании: на повестке — укрепление межпарламентского сотрудничества
11:29 19.05.2025
Рамафоса посетит Трампа: Попытка перезагрузки отношений между ЮАР и США
11:21 19.05.2025
Россия стягивает войска к границе с Финляндией: новое напряжение на Севере
11:15 19.05.2025
Криштиану Роналду получил феноменальное предложение из Бразилии
11:08 19.05.2025
Кремль бьётся в истерике: пощёчина от Баку оказалась слишком громкой
11:02 19.05.2025
Сахиба Гафарова передала Папе Римскому поздравления от имени президента Ильхама Алиева
10:59 19.05.2025
Зеленский направил Трампу письмо с предложениями о сотрудничестве в сфере обороны и торговли
10:55 19.05.2025
Пезешкиан обвинил Запад в разжигании вражды на Ближнем Востоке
10:51 19.05.2025
Хикмет Гаджиев рассказал о встречах, прошедших в Иране
10:43 19.05.2025
Проевропейский кандидат победил: Никушор Дан стал новым президентом Румынии
10:37 19.05.2025
Финляндия против сближения с Москвой: Стубб призвал Трампа не доверять России
10:32 19.05.2025
Может ли ИИ восстановить прошлое? Синтетические воспоминания для пожилых людей и беженцев
10:20 19.05.2025
Лидеры ЕС и Великобритании вступили в диалог с Трампом на фоне обострения в Украине и его возможного обращения к Путину
10:16 19.05.2025
Израиль наносит удары по больницам в Газе: Индонезийская клиника прекращает работу на фоне усиливающейся осады
10:09 19.05.2025
Как постмодернизм перевернул мир литературы?
14:29 16.05.2025
Что такое голод и почему Газа рискует достичь его в ближайшее время?
11:26 16.05.2025
В Одессе появится Азербайджанский парк: символ дружбы и культурного наследия
10:30 16.05.2025
В Стамбуле стартует важная встреча: Турция, США и Украина обсудят международную повестку до переговоров с Россией
10:17 16.05.2025
ООН отвергла поддерживаемый США план помощи Газе: поставлена под сомнение нейтральность
10:14 16.05.2025
Hamısı