По задумке автора идеи национального узбекского бренда «BMB ZA’FARON», под маркой «Made in Uzbekistan» Бекзода Маматкулова, впервые в истории Узбекистана началось культивирование шафрана в промышленных целях.
Для выращивания шафрана и размещения производственных мощностей в Бахмальском районе Джизакской области Узбекистана выделен земельный участок площадью 400 га, здесь реализуется проект по выращиванию и переработке шафрана на общую сумму в 32,4 млн. € EUR, которая позволит обеспечить местное население более чем 7 тысячами рабочими местами, в том числе 200 на постоянной основе, что придаст дополнительный импульс развитию региона.
Кроме того, в рамках реализации проекта уже применяются многолетний успешный опыт итальянских и отечественных специалистов в области фармацевтики, сельского хозяйства и специализированных подразделений Академии наук Республики Узбекистан.
Общеизвестно, что одним из самых дорогих специй в мире, и в истории, и на сегодняшний день был, и остается шафран (лат. Crocus). Иногда его называют «красное золото».
Высушенные рыльца цветков шафрана с глубокой древности используются, как лечебное средство из него изготавливают афродизиаки и некоторые лекарства. Шафран является самой благородной и изысканной специей для гурманов.
Из истории известно, что тысячелетиями караванные пути служили для доставки различных специй, в том числе шафрана из Азии в Европу. Города и селения Узбекистана находятся на перекрестке этих древних караванных путей. Специфика городов и селений, также многовековая этнокультура Узбекистана, исторически и географически является связующим звеном по всем вопросам в регионе.
Благоприятное геополитическое положение Республики Узбекистан на карте мира не только способствует, но и обязывает узбекский народ иметь братские и добрые, торгово-экономические отношения с соседними республиками и со странами мира.
Узбекистан - единственная страна в Центральной Азии, которая находится в самом центре пяти государств региона. Она граничит с Казахстаном, Кыргызстаном, Таджикистаном, Туркменистаном и Афганистаном, и ни одна из этих перечисленных стран не может связаться по суше с другой страной в этом регионе, минуя Узбекистан. Этот феномен, необходимо было, как-то использовать во благо народов региона. Именно по этой причине, учитывая отличные природные условия, географическое местоположение, исходя из всех результатов химических анализов было принято решение о создании первой плантации шафрана в Узбекистане.
В 2020 году, первая шафрановая плантация Узбекистана дала первый урожай, и оправдал все ожидания. Мало того результат был ошеломляющим. Следует отметить, что сбор и сортировка цветков шафрана были проведены по европейским технологиям, а их сушка была проведена в специальном оборудовании. Это позволило сохранить ценные органолептические свойства шафрана. Также следует учесть тот факт, что при выращивании узбекского шафрана не были использованы минеральные удобрения.
Согласно результатов анализа, проведенного одним из ведущих химических лабораторий Европы «АNALISI СHIMICHE ED ЕCOLOGICHE SAS» узбекский шафран классифицирован, как Category I. Данный эталон является наивысшей категорией в классификационной иерархии шафрана в мировом масштабе. Узбекский шафран может запросто конкурировать с ведущими сортами Европы и Азии.
.jpg)
Результаты анализов почвы и проведенных научных исследований европейских ученых показали, что это растение полностью соответствует необычным почвенно-климатическим условиям Бахмальского района Джизакской области Узбекистана.
По сути, каждый регион Узбекистана имеет своеобразные климатические условия и прелести природы, которые издревле считаются райскими уголками и славится плодородной землей, также приятным чистым воздухом. Одним из таких мест является Бахмаль, где зима, как поздняя осень, весной все живое вокруг расцветает и превращается в край тысяч цветов, а летом солнце душу радует, что интересно там зимой и летом яркая и солнечная погода.
По сообщениям, переданным специально для редакции EURASIA DIARY стало известно, что между узбекской компанией BMB Trade Group и OPERA SRL (Бергамо, Италия) уже подписан Договор о сотрудничестве в сфере производства и экспорта шафрана в Италию.
Специальный корреспондент по Центральной Азии
Шухрат Саламов БАРЛАС
Ташкент
