Lids Universitetində rəngli işıqlardan istifadə edilən araşdırma nəticəsində fərqli rənglərin ürək döyüntüsü və qan təzyiqinə təsir etdiyi ortaya çıxıb. Təcrübəyə məruz qalan insanların ürək döyüntülərinin qırmızı işıq altında olduqda daha sürətli döyünməyə başladığı, mavi işıq altında olanların isə yavaşladığı müşahidə edilib. Bir çox oxşar təcrübələrdə üstünlük verilən rənglərin insan psixologiyasına təsiri müəyyən edilmişdir.
Ednews Haber türkə istinadən xəbər verir ki, rənglərin insanlara təsiri ilə bağlı araşdırmalar bu gün də davam etsə də, onun kəşfi uzun illər əvvələ gedib çıxır. Uzaq Şərq ölkəsi olan Tibetdə yüz illər əvvəl başlanan rəng terapiyası rənglərin insan psixologiyasına təsirlərinə işarə edir. Bu gün elmi məlumatlarla sübut edilən rəng dalğa uzunluqları insan orqanizminə ciddi təsir göstərir.
Mütəxəssislər rənglərin də iştaha təsir etdiyini deyirlər. İnsan psixologiyasına təsir edən rənglər hər mövzuda olduğu kimi yeməkdə də çox təsirlidir. Yeməyin rəngi istehlakçıların aromanı düzgün tanımaq qabiliyyətinə təsir göstərir. Rəng yemək seçimində və istehlakında mühüm rol oynayır, çünki zövq və dadına təsir edir.
Mətbəx və yeməkxana dizaynında istifadə olunan rənglərin iştahımıza təsir etdiyi məlum bir həqiqətdir. Yeməyin rəngi və rəngin intensivliyi insan şüurunda dad qavrayışını dəyişir. Məsələn, qırmızı rəngli məhlulların yaşıl və ya rəngsiz məhlullardan daha şirin olduğu bildirilmişdir. Həmçinin bildirilib ki, qırmızı ton nə qədər tünd olarsa, qəbul edilən şirinlik də bir o qədər yüksək olur. Bunlara əlavə olaraq yeməyin verildiyi boşqabın və qapağın rəngi də yemək istehlakına təsir edir.
2012-ci ildə aparılan bir araşdırma, qırmızı boşqabda verilən krakerlərin ağ və ya mavi boşqabda təqdim olunanlardan daha az istehlak edildiyini qeyd etdi. Bildirilib ki, bu, qırmızı rəngin çox vaxt “təhlükə” ilə əlaqələndirilməsi ilə bağlı ola bilər, yəni qidadan qaçmağa və qida istehlakının azalmasına səbəb ola bilər. Rənglərin psixoloji təsiri də var. Rəng anlayışı motivasiya, qavrayış və qərar vermə kimi mövzularla geniş şəkildə tədqiq edilmişdir. Tədqiqatlar göstərir ki, rəng qavrayışa təsir edə bilər.
İnsanlarda həm psixoloji, həm də fizioloji reaksiyalara səbəb olan qırmızı ən diqqət çəkən rənglərdən biridir və xüsusilə fast food restoranlarında tez-tez istifadə olunur.
Təbii, isti və dostluq hissi yaradan portağal rəngi iştahaaçan isti rənglər arasındadır. Sakitləşdirici təsirə malik olduğu üçün stress, yorğunluq, yuxusuzluq kimi problemlərə müsbət təsir edir.
Yaşıl rəng təbii olaraq rahatlaşdırıcı təsir göstərir. Təravəti, sərinliyi, təbiəti, baharı və canlılığı oyadan rəngdir və qida məhsullarında təbiəti və təravəti oyatmaq üçün istifadə olunur. Bu səbəblə yaşıl, balanslı bir pəhriz üçün tez-tez istifadə edilməli bir rəngdir.
Qida rəngi olaraq ən çox seçilən rənglərdən biri olan çəhrayı rəng xüsusilə uşaqlar tərəfindən seçilir və bu rəng ilə ləzzət arasında çox güclü əlaqə qurur. Şirniyyatların daha çox çəhrayı rəngdə olması bu rəngin şirin dad qavrayışını gücləndirir. Şübhəsiz ki, çəhrayı rəngdə bəzədilmiş kekslər və tortlar iştahımızı açacaq.
Qara yemək yeməyə mənfi təsir göstərir. İştahın tez düşməsinə səbəb olur, ona görə də pəhriz saxlayanların boşqablarının qara olması məsləhət görülür.
Xüsusilə təbiətdə boz rəngli qidaların olmaması, boz və qidalanma arasında əlaqənin olmamasında təsirli olmuşdur. Həmçinin, insanların çoxu boz rəngi köhnə, korlanmış yeməklərlə əlaqələndirirlər.
Aynurə İsmayılqızı
