فوائد التوفو الصحية لمرضى السكري نتعرف عليها في هذا الموضوع، خاصة أن التوفو من أشهر أنواع الأطعمة النباتية والتي تعتبر بديلا عن اللحوم، كما سنستعرض دراسة علمية طبية حديثة ربطت بين تناول التوفو والأطعمة المصنعة منه و السيطرة على مرض السكري.
فوائد التوفو الصحية لمرضى السكري:
التوفو يعمل على مكافحة مرض السكري.
التوفو من الأطعمة المناسبة لمرضى السكري.
يحتوي على عدد من الفيتامينات و المعادن التي يحتاجه مريض السكري.
دراسة التوفو والسكري:
في دراسة حديثة أجريت في جامعة “واشنطن”، واستمرت قرابة 16 أسبوعا، تناول المشاركون إما “برجر” مصنوعا من الخضراوات أو “برجر” مصنوعا من اللحوم، أو التوفو النباتي، وكلاهما يتكون من نفس كمية السعرات الحرارية ونسبة المغذيات.
جاءت النتيجة أن البرجر المصنوع من التوفو النباتي عمل على تعزيز إفراز الإنسولين بعد الأكل بمعدلات أعلى من تناول البرجر المصنوع من اللحم.. كما نجحت الوجبة النباتية في تحسين وظيف خلايا بيتا، التي تقوم بتوليف الإنسولين وحيازته وإطلاقه، هذا أمر مهم لأن مرض السكر عادة ما يدمر وظيفة خلايا بيتا في الأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة.
فوائد عامة للتوفو:
ذكر موقع ويب طب عدد من الفوائد لتناول التوفو منها:
إن تناول التوفو بانتظام يساعد على تحسين صحة جهاز الدوران بشكل كبير.
خفض مستويات الكولسترول الضار.
خفض فرص الإصابة بأمراض القلب المختلفة.
يحتوي التوفو على مضادات أكسدة تساعد في مكافحة مرض السرطان والوقاية منه.
تخفيف أعراض انقطاع الطمث.
مكافحة هشاشة العظام.
مكافحة فقر الدم.
فقدان الوزن الزائد.
حماية الكبد من الضرر الناتج عن عمليات الأكسدة الضارة.
مكافحة أمراض الكلى.
تحسين صحة الدماغ ووظائف الدماغ المختلفة.
مكافحة تساقط الشعر.
مكافحة مرض النقرس.
ملاحظة: قبل قيامك أو اتباعك هذا العلاج أو هذه الطريقة الرجاء استشارة الطبيب المختص.
