Kök tərkibindəki vitamin və minerallar sayəsində sağlam qidalanmanın vacib hissələrindən biri hesab olunur.
Mütəxəssislər bildirirlər ki, bu tərəvəzin müntəzəm istehlakı göz sağlamlığından ürək-damar sisteminə qədər orqanizmin bir çox funksiyasına müsbət təsir göstərə bilər.
EDnews xəbər verir ki, dietoloqlar kökün A vitamininin əsas mənbələrindən biri olan beta-karotinlə zəngin olduğunu qeyd edirlər. Orqanizmdə A vitamininə çevrilən beta-karotin gözlərin normal fəaliyyətini dəstəkləyir və xüsusilə gecə görməsinin qorunmasına kömək edir.
Kök həmçinin güclü antioksidant xüsusiyyətlərə malikdir. Bu maddələr hüceyrələri sərbəst radikalların zərərli təsirindən qoruyaraq orqanizmdə iltihabi proseslərin azalmasına və ümumi sağlamlığın dəstəklənməsinə kömək edə bilər.
Mütəxəssislərin sözlərinə görə, kökdə olan lif həzm sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırır, bağırsaqların normal işləməsini dəstəkləyir və uzun müddət toxluq hissi yaradır. Bu xüsusiyyət isə çəkiyə nəzarət etmək istəyən insanlar üçün faydalı hesab olunur.
Kökün tərkibində olan kalium qan təzyiqinin tənzimlənməsinə dəstək verir və ürək-damar sağlamlığının qorunmasına kömək edə bilər. Bundan əlavə, C vitamini və digər faydalı maddələr immun sisteminin normal fəaliyyətini dəstəkləyir.
Dietoloqlar bildirirlər ki, kök həm çiy, həm də bişmiş halda istehlak edilə bilər. Beta-karotinin orqanizm tərəfindən daha yaxşı mənimsənilməsi üçün onu az miqdarda zeytun yağı və ya digər sağlam yağlarla birlikdə qəbul etmək tövsiyə olunur.
Bununla yanaşı, mütəxəssislər kökün həddindən artıq istehlakını məsləhət görmürlər. Uzun müddət çox miqdarda kök yemək bəzi insanlarda dərinin sarımtıl-narıncı rəng almasına səbəb ola bilər. Bu hal adətən sağlamlıq üçün təhlükəli olmasa da, qəbul edilən miqdarın azaldılması ilə aradan qalxır.
Həkimlər sağlam həyat tərzi üçün müxtəlif tərəvəz və meyvələrin balanslı şəkildə qidalanma rasionuna daxil edilməsini tövsiyə edirlər.
.jpg)
